Muslim Style Chicken Biryani Recipe In Hindi मुस्लिम स्टाइल चिकन बिरयानी

Recipe Rice

मुस्लिम स्टाइल चिकन बिरयानी Muslim Style Chicken Biryani Recipe In Hindi

8th Mar, 2024 By : Gulnaz

चिकेन बिरयानी एक स्वादिष्ट राइस डिश है जिसे पर्शियन द्वारा भारत में लाया गया है । बिरयानी ज़्यादातर किसी ख़ास मोके पर बनाई जाती है जैसे पार्टी, शादी या त्योहारों पर। ट्रेडिशनल तरीक़े से बिरयानी बनाने के लिए पहले चिकेन को मैरिनेट किया जाता है फिर उसे पकाया जाता है उसके बाद उसकी

ये मुस्लिम स्टाइल चिकेन बिरयानी बनाने में बहुत असम है और खाने बहुत स्वादिष्ट , इसे कचूमर, रायता या सलाद के साथ सर्व करे।

चिकेन बिरयानी (Chicken Biryani)में इस्तेमाल होने वाले इंग्रीडिएंट्स

चिकेन : बिरयानी का फ्लेवर बढ़ाने के लिए हमेशा थाइस के या चिकेन ड्रमस्टिक का इस्तेमाल करे। आप चिकेन ब्रेस्ट भी यूज़ कर सकते है लेकिन उसका टेस्ट उतना ज़्यादा नहीं आएगा और ज़्यादा पकाने की वजह से वो ड्राई और सख़्त हो जायेगा ।

आरोमैटिक : चिकेन को पहले अदरक लहसुन के पेस्ट और मसलों के मिलकर मैरिनेट किया जाता है, जब ये भाप में पकता है तो इसका सारा फ्लेवर चावल में आ जाता है ।

हरे मसाले : मुझे चिकेन मैरिनेशन में हरे मसलों का इस्तेमाल करना पसंद है जैसे हरा धनिया, ताज़ा पुदीना और हरि मिर्च। इन मसलों का इस्तेमाल आप बिरयानी को गार्निश करने के लिए भी कर सकते है इसलिए थोड़े ज़्यादा हरे मसाले काट कर रख लें।

ताली हुई प्याज़ : चिकेन और चावल के साथ जो सबसे इंपोर्टेंट इंग्रेडिएंट है वो है तली हुई प्याज़ जिसे हम बरिस्ता भी कहते है

बिरयानी का मसाला ज़्यादा बने इसके लिये 350 ग्राम से 500 ग्राम प्याज़ (500 ग्राम चिकेन के लिये ) लेकर उसे फ्राई कर लें, जब प्याज़ गोल्डन हो जाये तो उसे निकाल कर किचन टॉवल या टिश्यू पेपर पर ठंडा होने के लिए रख दे ।

चावल : बिरयानी बनाने के लिए हमेशा अच्छी क्वालिटी के Long Grain बासमती चावल का इस्तेमाल करे मैं हमेशा दावत बासमती राइस या इंडिया गेट बासमती राइस का इस्तेमाल करती ही ये पकने के बाद लंबे और खिले खिले बनते है ।