इस इंस्टेंट हलवे को बनाने के लिए सबसे पहले एक मोटे पेंदे ( Heavy bottom pan)की कड़ाही या पेन लेकर उसे गर्म करें अब इसमें एक चम्मच घी डालें और घी को गर्म करें उसके बाद इसमें 10 से 12 काजू और 10 से 12 बारीक कटे हुए बादाम डाल कर इसे 1 से 1 ½ मिनिट तक फ्राई करें और इन्हे निकाल कर अलग रख दे। ड्राई फ्रूट्स आप अपनी चॉइस का कोई भी ले सकते हैं।

अब पैन में बाकी का बचा हुआ घी डाल दीजिए और घी के गर्म होते ही इसमें सूजी डालकर लगभग 5 से 7 मिनट तक अच्छे से भून लीजिए। सूजी को अच्छे से भूनना बहुत जरूरी है अगर सूजी अच्छे से नहीं भुनी तो हलवे का टेस्ट उतना अच्छा नहीं आएगा।

जब सूजी अच्छे से भुन जाती है तो यह घी को छोड़ने लगती हैं और इसमें से एक बहुत ही अच्छी सी खुशबू आने लगती है।

सूजी के भूनने के बाद इसमें चीनी, दूध और छोटी इलायची डाल कर मिक्स कर ले।

अब इसमें पानी और ड्राई फ्रूट्स डाल कर मिक्स कर लें। 

चूल्हे की आंच को तेज करके हलवे को चलाते हुए तब तक पकाना है जब तक हलवे की बढ़िया सी परफेक्ट कंसिस्टेंसी नही आ जाती । जैसे जैसे हलवा पकता जाएगा वैसे वैसे ये गाढ़ा होता जाएगा।

हलवे के रेडी होते ही इसे ड्राई फ्रूट से गार्निश करें और उपर से थोड़ा घी डाल दे इससे हलवे में थोड़ी शाइन आ जायेगी और ये देखने मे बहुत ही अच्छा लगेगा। 

गरमा गर्म हलवे को सर्व करें और जब भी आपके घर वाले कुछ मीठा खाने की फरमाइश करें तो झटपट किचन में जाएं और उन्हें यह सूजी का हलवा बनाकर खिला दीजिए।

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