स्टेप 1 

 सब से पहले आलू को छीलकर उसको पतले स्लाइस में काट लें, काटने के बाद अच्छी तरह से धोकर साफ़ लें, अब एक कढ़ाई में 4-5 बड़े चम्मच तेल डाले और आलू को सुनहरा होने तक फ्राई करे लगभग 80% तक। 

स्टेप 2 

 बाकी बचे हुवे तेल में 3 लाल सूखी मिर्च को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करना है और बाहर निकाल कर साइड में रख देना है

स्टेप 3 

बाकी बचे हुवे तेल में ½ बड़ा चम्मच जीरा (cumin) डाले कर कड़कड़ाए, साथ में 2 हरी मिर्च और  1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट डालकर लगभग 1 मिनट तक मसाला अच्छी तरह भून लें। 

 स्टेप 4 

 उसके बाद 2 कटे टमाटर और साथ में नीचे दिये हुए मसाले ऐड करे

 ● ½ बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर

 ● स्वादानुसार नमक

 ● ½ बड़ा चम्मच ब्लैक पेपर पाउडर

 सभी मसालों को डालने के बाद अच्छी तरह से मिक्स करके ढक्कन लगा दे और धीमी आंच पर 2 मिनट तक पका लें (जिससे टमाटर नरम हो जाएंगे)

स्टेप 5

सभी सामग्री को 2 मिनट तक पकाएं, टमाटरों को अच्छे से स्मैश कर लें, उसके बाद सारे आलू को कढ़ाई में डालकर मिक्स कर लें, सारी चीज़ों के साथ।

स्टेप 6

 3 तली हुई लाल मिर्चों को हाथो से अच्छी तरह क्रश कर लें चिली फ्लेक्स की तरह और अच्छी तरह से मिक्स कर दे, और लास्ट में थोड़ा ताजा हरा धनिया (coriander leaves) डालकर  3-4 मिनट तक धीमी आँच पर  पका लें

 आप इस डिश को रोटी, पराठा, नान या साइड डिश के तौर पर सर्व करें।