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Jeera aloo recipe

Jeera Aloo Recipe: वही पुराना आलू मगर बिल्कुल नया अंदाज

मसालेदार जीरा आलू एक ऐसी रेसिपी है जो सादगी में भी स्वाद का पूरा आनंद देती है। सही तरीके से तड़का लगाना, मसालों को अच्छी तरह भूनना और आलुओं को सही समय तक पकाना—बस यही तीन बातें याद रखें।
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2
Course: Side Dish
Cuisine: Indian
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 3 मीडियम साइज आलू छोटे टुकड़ों में कटे हुए
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • ½ टीस्पून जीरा
  • 8 –10 करी पत्ते
  • स्वाद अनुसार नमक
  • 1 चम्मच कुटी लाल मिर्च
  • ¼ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच पाव भाजी मसाला optional
  • 1 –2 हरी मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया गार्निश के लिए

Method
 

  1. कड़ाही में तेल गरम करें।
  2. गरम तेल में जीरा डालें और चटकने दें।
  3. अब करी पत्ते डालकर कुछ सेकंड भूनें।
  4. कटे हुए आलू डालकर मीडियम फ्लेम पर 4–5 मिनट तक भूनें।
  5. अब नमक, कुटी लाल मिर्च, हल्दी और पाव भाजी मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें।
  6. हाई फ्लेम पर 2–3 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ।
  7. अब ढककर लो फ्लेम पर 5–7 मिनट तक पकने दें।
  8. आलू नरम हो जाएँ तो गैस बंद करें।
  9. हरी मिर्च और हरे धनिए से गार्निश करें।

Notes

🍽️ परोसने का सुझाव (Serving Suggestion)
गरमा गरम मसालेदार जीरा आलू को रोटी, पराठा, पूरी, पाव या दाल-चावल के साथ परोसें। टिफिन के लिए भी यह एक बेहतरीन विकल्प है।
💡 टिप्स
  • आलू छोटे टुकड़ों में काटें ताकि जल्दी पकें।
  • ज्यादा क्रिस्पी टेक्सचर के लिए बिना ढके थोड़ा अतिरिक्त भून सकते हैं।
  • अंत में थोड़ा सा नींबू रस डालने से स्वाद और बढ़ जाता है।