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Watermelon syrup

पूरे साल इस्तेमाल होने वाला तरबूज का शरबत – एक बार बनाएं, बार-बार पिएं

यह तरबूज का शरबत सिरप न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बेहद उपयोगी भी है। एक बार बनाकर रखने से आप पूरे साल तरबूज का स्वाद ले सकते हैं। यह रेसिपी आसान, किफायती और हेल्दी है। अगर आप कुछ अलग और रिफ्रेशिंग पीना चाहते हैं, तो इस शरबत को जरूर ट्राई करें।
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course: Drink,
Cuisine: Indian
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • तरबूज – 2 किलो छिलका हटाकर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • चीनी – 1½ कप
  • नींबू – 1 रस
  • काला नमक – ½ टेबलस्पून
  • चाट मसाला – ½ टेबलस्पून
  • भुना जीरा पाउडर – ½ टीस्पून
  • रेड फूड कलर – 4–5 बूंद वैकल्पिक
  • नोट: यदि फूड कलर न हो तो रोह अफ़ज़ा भी इस्तेमाल कर सकते हैं
  • शरबत तैयार करने के लिए:
  • ठंडा पानी – आवश्यकतानुसार
  • बर्फ के टुकड़े – आवश्यकतानुसार
  • सब्जा बीज तुख्म मलंगा – 1–2 टीस्पून (10–15 मिनट भिगोए हुए)
  • पुदीना पत्तियां – सजाने के लिए वैकल्पिक

Method
 

  1. तरबूज को छोटे टुकड़ों में काटकर बिना पानी डाले ब्लेंड करें।
  2. छानकर बीज और गूदा अलग कर लें।
  3. जूस में चीनी, नींबू रस, काला नमक, चाट मसाला और जीरा पाउडर मिलाएं।
  4. लो फ्लेम पर 15–20 मिनट पकाएं और ऊपर की झाग निकाल दें।
  5. हल्का सा गाढ़ा होने पर गैस बंद करें।
  6. पूरी तरह ठंडा करके साफ बोतल में भरकर फ्रिज में स्टोर करें।

Notes

स्टोरेज
  • साफ और सूखी कांच की बोतल में भरें
  • फ्रिज में रखें,
  • सही तरीके से रखने पर 2–3 महीने तक सुरक्षित रहता है